Panzerotti di patate ripieni

I panzerotti di patate ripieni sono deliziosi e amati da tutti, grandi e piccoli*. Perfetti come antipasto sostanzioso e gustoso, oppure come finger food per accompagnare un aperitivo con gli amici, i panzerotti sono semplici da preparare e richiedono poco tempo, mentre il risultato sarà da restare a bocca aperta, tanto che vi chiederanno il bis.
Gli ingredienti che vi serviranno per la preparazione dei panzerotti sono, per ottenere 12 pezzi.

*sopra i 3 anni.

Esistono tantissime varianti dei panzerotti di patate ripieni, in particolare per quel che riguarda la farcitura.
Ad esempio, se amate le verdure potrete aggiungere al Galbanino e il prosciutto le zucchine, che si sposano benissimo con tutti gli ingredienti.
Potete affettarle julienne oppure a rotelline sottilissime, in modo che restino morbide, unendole al ripieno poco prima di posizionarlo sui dischetti di pasta.
Per ottenere un effetto ugualmente filante, al posto del Galbanino potrete utilizzare la Mozzarella Santa Lucia e realizzare soffici panzerotti mozzarella e prosciutto.
Se preferite una preparazione diversa, potete optare per la versione dei panzerotti che prevede la cottura in forno.

In tutti i casi, esistono molte altre varianti della ricetta, che potrete sperimentare anche voi, elaborando accoppiamenti sempre nuovi e diversi, utilizzando altri tipi di salumi al posto del prosciutto cotto, tra cui la fesa di tacchino, il salame piccante oppure la Mortadella Augustissima Galbani. Oppure, potete preparare un mix di verdure composto da melanzane, zucchine e carote, da ridurre in dadolata e unire al Galbanino o alla mozzarella.
Quando la stagionalità lo consente, infine, potrete unire i funghichampignon al ripieno, dopo averli lavati bene e tagliati a fettine molto sottili.

I panzerotti di patate ripieni sono una ricetta molto versatile, che si presta a essere consumata durante tutte le stagioni e nei giorni di festa.
Un consiglio per un buffet ancora più ricco è quello di preparare versioni differenti, che includano panzerotti con verdure, alternati a quelli con mozzarella e prosciutto e che potrete proporre sia al forno che fritti.
Con una tale varietà in tavola saranno tutti contenti, otterrete tantissimi complimenti e, sicuramente, gli ospiti vi chiederanno la ricetta.

Se avete preparato una quantità di panzerotti di patate ripieni superiore a quella effettivamente consumata, non preoccupatevi, perché questi deliziosi sorrisi si conservano anche in frigo, per almeno 2 giorni.
Prima di riporli nel frigorifero, mettete i panzerotti all'interno di una ciotola con il coperchio, oppure coprite il piatto di portata con della pellicola per alimenti, ben fissata ai bordi.
In occasione di una festa, per facilitare agli ospiti il fatto di mangiare in piedi, potrete realizzare dei panzerottini di piccole dimensioni, da tenere in una mano e consumare in un solo boccone. Per voi sarà un pochino più impegnativo, ma i partecipanti vi ringrazieranno e potranno godersi l'evento con maggiore libertà.