Millefoglie di patate, Certosa e asparagi con uovo in camicia

Ecco una ricetta di sicuro successo, degna della cucina di grandi chef, ma semplice e alla portata di tutti coloro che amano la creatività ai fornelli, e possono vantare un pizzico di manualità: è la millefoglie di patate, Certosa e asparagi con uovo in camicia.

Un piatto che potrete portare a tavola per stupire gli ospiti, gli amici o la famiglia, in occasione delle feste oppure per un semplice pranzo in compagnia: l’impiattamento sofisticato, l’aspetto colorato e vivace, il profumo avvolgente conquisteranno persino i palati dei più scettici!

Questa ricetta prevede la realizzazione di un tortino salato composto da strati di patate a fettine e cremosa Certosa 165 g, con l’aggiunta di sottili bastoncini di asparagi, che donano un efficace contrasto di sapore e colore.

Una grattugiata di noce moscata e un delizioso uovo in camicia in cima: l’effetto “sorpresa” che si otterrà tagliando il tortino e osservando il cremoso tuorlo sciogliersi sulla millefoglie sarà difficile da dimenticare!

La millefoglie si adatta particolarmente bene a molte varianti, da realizzare alternando gli strati di patate con tanti altri deliziosi ingredienti. Un modo gustoso per realizzare una millefoglie, ad esempio, è quello di sostituire gli asparagi con verdure croccanti, come zucca o zucchine (e in questo caso potete aggiungere anche delle fettine di pancetta abbrustolita per un tocco di sapore più deciso).

Molto apprezzata è anche la millefoglie di patate con carciofi, che possono essere ridotti in crema o lasciati a piccoli spicchi; un modo sfizioso per realizzare questa ricetta può inoltre prevedere del salmone a fettine, che si sposa particolarmente bene con il sapore dolce delle patate.

Non avete le patate? Nessun problema: provate a sostituire questo tubero con delle gustose fette di melanzane che potete cuocere in forno oppure friggere in abbondante olio di oliva. Vi consigliamo, quindi, di abbinare alla millefoglie di melanzane ingredienti particolarmente adatti, come pomodori o frutta secca e di abbondare con lo strato di Certosa Galbani, in modo da preservare una consistenza morbida e appetitosa.

Se questa ricetta vi è piaciuta, non dimenticate di provare la torta di patate con Galbanino, una soluzione perfetta per buffet, feste, aperitivi o come semplice antipasto.