Melanzane alla parmigiana con Certosa

Preparazione

Lavate e tagliate le melanzane a fette alte 5mm e friggetele in poco olio. In una teglia con carta forno formate delle "torri" alternando una fetta di melanzana, un cucchiaio di salsa di pomodoro, una fetta di Certosa e del parmigiano grattugiato; alla fine decorate con una foglia di basilico fresco. Formate 4 "torri" e infornate a 180° per circa 10 minuti.