Oggi cuciniamo insieme
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Santa LuciaPresenta

Melanzane a scarponcino

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Facile
4
45 minuti
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Ingredienti

  1. 1kg di melanzane
  2. 4 Mozzarelle Santa Lucia
  3. 10 pomodorini freschi
  4. 100g di parmigiano grattugiato
  5. olio d'oliva

Preparazione

Lavare, asciugare e affettare le melanzane; togliere la parte interna e friggere il tutto. Preparare una teglia capiente, ungerla d'olio, stendere le melanzane a barchetta e imbottirle di pomodorini, Mozzarella Santa Lucia e parmigiano. Infine coprirle con l'interno della melanzana. Far cuocere a 180 gradi per circa 30minuti.

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