Lasagne bianche

I carciofi sono un ortaggio molto utilizzato all'interno della cucina italiana per preparare primi piatti e secondi.

Quest'alimento sarà il protagonista della ricetta che vi proponiamo di realizzare: le deliziose lasagne bianche, un ottimo primo piatto invitante e gustoso.

Le ricette sono numerose: la lasagna, infatti, si può servire bianca ai funghi porcini (per questa preparazione l'ideale sarebbe utilizzare i funghi porcini trifolati con aglio, prezzemolo e olio extravergine d'oliva), con sugo di pomodoro e polpette, con pesto, verdure o conserve sott’olio, con un condimento bianco ai quattro formaggi, con un ragù sfumato con vino e chi più ne ha più ne metta!

Le lasagne bianche, in particolare, possono essere condite con tanti tipi di ingredienti. Provatele con il sugo bianco realizzato con cipolla, sedano, carote e vino bianco, e con la salsa al parmigiano che potrete preparare mescolando latte, burro e formaggio.

Un'altra gustosa variante prevede di alternare gli strati di lasagne con pesto, fagiolini e patate.

Per regalare più gusto alla preparazione aggiungete anche un po' di provola tagliata a dadini.

In ogni caso, qualsiasi sia il condimento scelto, prima di cucinare le lasagne è bene sempre leggere le informazioni di cottura che si trovano sulla confezione: le lasagne, infatti, si trovano sul mercato sia nella versione fresca che nella versione secca.

Nel caso in cui si decida di realizzare la pasta in casa o di comprarla fresca, bisognerà seguire attentamente i tempi indicati nella preparazione che si desidera eseguire.

Per realizzare la pasta per lasagne a mano vi basterà lavorare farina e uova (1 uovo per 100 g di farina) fino a ottenere un panetto. Fatelo riposare per una mezz’ora quindi stendete la pasta lontana da correnti d’aria e tiratela per ottenere una sfoglia sottile. Per le lasagne verdi, aggiungete all’impasto gli spinaci cotti e sminuzzati.

Volendo, prima di realizzare la pietanza, potete bollire le sfoglie di pasta in abbondante acqua salata.

Una volta imburrata, è preferibile cospargere la pirofila con pane grattugiato.

Le lasagne sono un piatto unico, perfetto per le occasioni speciali, come le feste di Natale.

Potrete prepararne più varianti: infatti, una volta pronta la pasta, sarà un gioco da ragazzi condirla. Per esempio, potete realizzare le lasagne classiche, quelle alle verdure e quelle bianche, e servire agli ospiti una porzione di ciascun tipo.