Insalata di salmone, pesca e mozzarella

Preparazione

Dopo aver sfilettato e spinato i filetti di salmone, tagliateli in cubetti e metteteli a marinare nel succo d’arancia con sale e pepe per 5 minuti.

Intanto sbucciate le pesche e ricavatene degli spicchi fini.

In un’insalatiera mescolate il salmone, scolato dalla sua marinatura, con le Ciliegie di mozzarella e gli spicchi di pesca.

Condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Servite fredda.