PresentaHamburger di melanzane
Presentazione
Ingredienti
- 2 melanzane
- 4 fette di pancarrè
- 1 confezione di Galbanino Fior Di Fette Galbani
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- basilico
- pangrattato
- 2 pomodori da insalata
- qualche foglia di insalata
- panini ricoperti di sesamo (tipo hamburger)
Preparazione
Iniziate a preparare i vostri hamburger di melanzane lavando quest'ultime e tagliandole a cubetti.
Cuocetele in padella insieme all'olio e al sale finché non si saranno ammorbidite.
Una volta cotte mettetele nel mixer insieme al basilico e frullatele.
Bagnate le fette di pancarrè nell'acqua, strizzatele e aggiungetele alle melanzane.
Spezzettate il Galbanino Fior Di Fette e aggiungetelo al resto.
Lavorate l'impasto con le mani e formate 4 palline che poi andrete a schiacciare in modo che abbiano la classica forma degli hamburger.
Passate i vostri hamburger nel pangrattato e cuoceteli in padella insieme ad un filo d'olio .
Una volta cotti, potrete servire i vostri hamburger di melanzane inserendoli nei panini ricoperti di sesamo e condendoli con qualche foglia di insalata e delle fettine di pomodoro tagliate sottili. Completate il tutto con qualche fettina di Galbanino Fior Di Fette.
