Gratin filante di patate

Preparazione

Sbucciate le patate precedentemente bollite e fatte raffreddare. Tritate la cipolla e tagliate le mozzarelle  Santa Lucia a fette. Imburrate quindi una teglia da 8 porzioni e realizzate un primo strato di patate tagliate a fette di due millimetri circa, salate; cospargete con una manciata di cipolla grattugiata, poi ricoprite con 1/3 della panna e qualche fiocco di Burro Santa Lucia, quindi finite con uno strato di mozzarella Santa Lucia, precedentemente tagliata a fette. Create un nuovo strato ricominciando con le patate a fette e, in ordine, tutti gli altri ingredienti, quindi ripetete il passaggio una terza volta, terminando con uno strato di Galbanino In Fette ed una spolverata di parmigiano. Infornate tutto a 180° per 20/25 minuti e 5 minuti di grill, se il vostro forno ha questa funzione. Servitele calde.