Iniziamo la preparazione del nostro piatto lessando e sbucciando le patate. Una volta raffreddate tagliamole a rotelle. Tagliamo a fettine il Galbanino e lo disponiamo nella pirofila a file alterne con le patate, condiamo con un pizzico di sale, olio d'oliva e spolverizziamo il tutto con il pane grattugiato; infine aggiungiamo i riccioli di burro. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20 minuti e altri 5 minuti con modalità grill. Servire caldo.
Presenta
