Focaccia al Gorgonzola D.O.P Gim

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti (farina, acqua, sale e olio) fino ad ottenere un impasto morbido, dividere in quattro l’impasto e formare dei filoncini da far riposare, coperti, per 10-15 minuti. Intanto, tagliare a pezzetti Gorgonzola D.O.P Gim. Tirare con il matterello quattro sfoglie sottili da 30x40cm e sistemarne due su teglie unte d’olio. Riempire con i tocchetti di formaggio, pennellare con il latte e coprire con le altre due sfoglie. Premere con le dita e pennellare con olio. Infornare a 200° per 20 minuti circa. Servire caldo.