Fagiolini in pentola a pressione

Il fagiolino è una verdura tipica della stagione estiva, sebbene nei supermercati si possano trovare tutto l'anno surgelati. Quando avete la possibilità di prepararli freschi, allora dovete assolutamente approfittarne!

Il fagiolino viene considerato una pianta molto utile all'orto, in quanto la sua coltura non influisce sui nutrienti del terreno e, anzi, lo predispone meglio alle colture successive.

Sebbene possa sembrare strano, esistono più varietà di fagiolini, che cambiano in base al colore, dai fagiolini verdi a quelli gialli e a quelli viola, in base alla forma e alla varietà nana o rampicante.

Che dire poi del loro sapore? Sono ottimi per realizzare tante ricette, soprattutto per chi ama la cucinavegetariana, si possono combinare insieme a tanti ingredienti per realizzare dei piatti saporiti.

Una volta bolliti, si possono consumare anche solo con olio extravergine di oliva e succo di limone. Oppure, dopo averli fatti lessare, potete accompagnarli con 1 spicchio d'aglio e pomodori. Nelle insalate estive, li troviamo spesso abbinati alle carote, così da dare ancora più colore e sapore.

I fagiolini vengono utilizzati per realizzare anche primi piatti; buonissimo e gustoso è il risotto con fagiolini, mantecato con il burro: un piatto facile, veloce e che lascerà tutti soddisfatti.

Saporite anche le zuppe: potete realizzarle con fagiolini e patate.

Quale che sia la vostra ricetta, vi consigliamo di optare per la cottura a vapore: i tempi di cottura sono notevolmente ridotti. Inoltre, le moderne pentole a pressione sono provviste di un cestello che facilita il procedimento della cottura.