Fagioli in umido

La ricetta dei fagioli in umido è un piatto tipicamente invernale, adatta per chi preferisce un piatto vegetariano, ma anche per chi vuole arricchirlo, per esempio, con la pancetta.

Se volete realizzare un buon piatto unico, partendo da questa ricetta, allora vi consigliamo di provare i fagioli in umido con la salsiccia: un piatto rustico e corposo che va servito con alcune profumate foglie di salvia.

Per preparare questo semplice piatto unico, vi basterà cuocere la salsiccia a fiamma vivace con il soffritto, per poi aggiungere i legumi e procedere come descritto per la ricetta dei fagioli in umido.

Se vi piace il sapore speziato, potete aggiungere al piatto un po' di pepe o peperoncino, curry o curcuma.

La stessa ricetta può essere preparata con i fagioli secchi, che vanno messi ammollo in acqua la notte precedente, o anche con i fagioli cannellini che hanno un sapore più delicato.

Se siete amanti dei legumi, e dei fagioli in particolare, allora pasta e fagioli è sicuramente una delle ricette invernali che dovete avere sempre a portata di mano. E in estate? Anche in estate questo delizioso legume può essere preparato in insalata con pomodori e tonno: una prelibatezza che va degustata come pietanza fredda anche durante le giornate più afose.