Crema al burro senza uova

Secondo le fonti storiche, la crema al burro fu inventata da un pasticcere ungherese a metà dell'ottocento. La "buttercream" ebbe subito successo, tanto che, già nei primi anni del '900, era diffusa nei paesi anglosassoni come crema per la decorazione dei cupcakes e la farcitura di molti dolci tedeschi.

Il vantaggio della crema al burro è che si sposa perfettamente con tantissimi dolci e, oltre a poter essere colorata, può essere aromatizzata facilmente con un po' di vanillina, o con aromi più decisi per creare deliziosi contrasti.

La lavorazione della crema al burro, anche nella versione con i tuorli delle uova, è semplice e veloce: basta avere a disposizione un pentolino e delle fruste per amalgamare bene il composto e ottenere una crema consistente, dal gusto delicato e contemporaneamente soffice al tatto.

Con la crema al burro, potete realizzare anche deliziosi dolci al cucchiaio, aggiungendo al morbido composto canditi, granella di frutta secca o deliziose gocce di cioccolato.

Volete realizzare una golosa crema al burro al cioccolato?

Niente di più semplice: basta aggiungere al composto il cioccolato fondente fuso e polvere di cacaoamaro. Amalgamate bene gli ingredienti e otterrete una gustosissima crema al cioccolato per farcire ciambelle fritte o ricoprire golosi dolcetti al cocco per le feste dei bambini*. Decorate, se vi piace, con granella di nocciole e lasciatevi conquistare dalla dolcezza della crema al cioccolato.

*sopra i 3 anni