Cream tart tiramisù

Se siete alla ricerca di un dolce per una cena con amici e parenti, la cream tart tiramisù è quello che stavate cercando. Si tratta di una torta fredda morbida e golosa, che accontenterà anche i palati più esigenti.

In questa ricetta la base friabile di pasta frolla al caffè è perfettamente avvolta dalla cremosità e dalla dolcezza del Mascarpone Santa Lucia, il tutto impreziosito dal cacao amaro in polvere sulla superficie.

Preparatela come dessert per un menù di Natale o Pasqua, il suo gusto metterà d'accordo tutti e stupirà cucchiaio dopo cucchiaio. Gustatela anche come sfiziosità finale in una cena romantica con il vostro partner nel giorno di San Valentino.

La cream tart tiramisù è perfetta anche per una gita fuori porta, per allietare con qualcosa di gustoso una giornata primaverile o estiva.

Gustatela anche a colazione, magari con un bicchiere di spremuta o con una tazza di caffè, per iniziare la giornata nel modo giusto e con la giusta carica per affrontare gli impegni di lavoro o studio.

La cream tart tiramisù ha bisogno di pochi ingredienti e di alcune preparazioni, ma una volta che l'avrete assemblata sarà bellissima da vedere oltre che buonissima e sarà un successone.

Il suo mix di sapori e di consistenze sarà un'esplosione nel palato e i vostri invitati vi chiederanno il bis o anche il tris.

Seguite il nostro procedimento fatto di pochi passaggi per realizzare e portare in tavola la vostra cream tart tiramisù. Allacciate i grembiuli, si parte!

La cream tart tiramisù è soltanto uno dei tanti modi in cui realizzare un dolce fatto in casa che stupisca tutti per la sua bellezza e la sua cremosità. Di tiramisù ne esistono davvero moltissime varianti, eccone alcune che potrebbero stuzzicare la vostra fantasia.

Un'idea golosa è il tiramisù al pistacchio. Per renderlo sfizioso unite alla crema al mascarpone anche la crema di pistacchio. Inzuppate i savoiardi nel caffè e componete poi i vari strati. Per decorare optate per la granella di pistacchio.

Un tiramisù dal sapore autunnale tutto da provare, adatto anche ai bambini* è il tiramisù alle mele. In questo caso realizzate una base di biscotti secchi, da sistemare sul fondo di pratici bicchieri monoporzione. Arricchite la crema al mascarpone con le mele tagliate a tocchetti oppure con la purea di mele e lasciate poi rassodare in frigorifero. Decorate con altre mele e se la gradite una spolverizzata di cannella.

Un'altra idea sfiziosa da gustare è il tiramisù alle mandorle. Per la bagna dei savoiardi utilizzate in questo caso acqua, zucchero e rum. Per la crema al mascarpone unite invece la crema spalmabile alle mandorle e le mandorle tritate agli altri ingredienti. Decorate poi con lamelle di mandorle e cacao amaro.

Se volete optare per un sapore più deciso provate con un tiramisù alle fragole o con un tiramisù ai frutti di bosco, entrambi morbidi, colorati e golosi.

Lasciatevi ispirare dalle varianti da noi proposte, scegliete quella che più si addice al vostro gusto e a quello dei vostri ospiti e liberate la fantasia per crearne altre tutte vostre. Buon dolce a tutti!

Il tiramisù è una delle preparazioni italiane più famose in tutto il mondo. La versione da noi proposta oggi prevede diversi step. Ecco alcuni consigli per realizzarli al meglio.

Partiamo dalla crema al mascarpone. Un consiglio è aggiungere il mascarpone un cucchiaio alla volta oppure ammorbidirlo prima, per permettere al composto di uova e zucchero di assorbirlo nel modo corretto.

Per quanto riguarda i tuorli delle uova ecco un piccolo trucchetto nel caso vogliate pastorizzarli e non lasciarli crudi. In un pentolino unite acqua e zucchero e fate bollire fino a portarli alla temperatura di 121°. A questo punto rovesciate lo sciroppo sopra ai tuorli precedentemente sbattuti, così si pastorizzeranno. Prima di procedere però fate raffreddare.

Lo step successivo sono gli albumi. Montarli a neve ferma può creare qualche difficoltà, ecco alcuni trucchetti. Utilizzate le uova a temperatura ambiente e assicuratevi di non far scivolare negli albumi nessuna traccia di tuorlo, che rallenterebbe molto il processo.

Utilizzate una ciotola dai bordi alti e azionate le fruste prima a velocità bassa, poi aumentate man mano. Un altro piccolo trucchetto su cui però non tutti i pasticceri concordano, è aggiungere anche un pizzico di sale.

Per la pasta frolla il consiglio è di non lavorarla troppo o correte il rischio che si sgretoli. Indispensabile inoltre è il tempo di riposo in frigorifero per consentire al burro di sciogliersi e legarsi completamente agli altri ingredienti. Quando la stendete il consiglio è spargere sul piano di lavoro della farina per evitare che si appiccichi.

Infine un piccolo consiglio per decorare il piattino su cui servirete la cream tart tiramisù. Accompagnate la fetta con ciuffetti di panna montata, oppure con gocce di cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria.