Cornetti dolci

Il cornetto - spesso erroneamente chiamato anche brioche o croissant - è un dolce semplice, tipico della pasticceria italiana caratterizzato da un impasto soffice e morbido.

Qui vi proponiamo la variante dei cornetti sfogliati, semplici da fare in casa.

Preparate l'impasto a base di farina, acqua, lievito di birra, tuorlo d'uovo, burro, zucchero e latte; poi fate lievitare per circa tre ore.

Stendete il panetto creando un rettangolo; poi utilizzate il burro per la sfogliatura seguendo alcuni consigli. Con il mattarello stendete il burro tra due fogli di carta da forno fino a renderlo sottile, posizionatelo sul rettangolo di impasto e piegate le due estremità.

Lasciate l'impasto in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola e poi create i vostri cornetti, formando dei triangoli di circa 30 centimetri, arrotolateli e infornate a 200°. Quando saranno pronti, farciteli con le marmellate e le creme che più vi piacciono e servite.