Cordon blue con Galbanino

Preparazione

Affettiamo la mortadella e prepariamola nel piatto, quindi affettiamo il Galbanino in fettine sottili, inseriamo sia la mortadella che il Galbanino tra le due fettine di petto di pollo, ed inseriamo il tutto prima nell 'uovo e poi nel pane grattugiato. Inseriamo il tutto nell 'olio bollente per la frittura, infine aggiungiamo un po’ di sale e serviamo caldo.