Cheesecake marmorizzata

La cheesecake marmorizzata è un dolce molto delicato e armonioso, che vi garantisce semplicità di preparazione ma anche un bell'effetto scenico nella presentazione, assicurato dalla commistione tra due creme, una al cioccolato e una alla vaniglia.

Se cercate un dessert fresco, sfizioso, che vi garantisca un gusto ricco e variegato e un piacere che sia anche per gli occhi, la cheesecake marmorizzata fa proprio al caso vostro!
 

È il dolce ideale come fine pasto per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche come deliziosa merenda o colazione nelle calde giornate estive. Il suo mix di sapori, dal croccante della base di biscotti secchi alla cremosità dello strato di crema al formaggio arricchita con cioccolato e vaniglia, stupirà i vostri ospiti, che non potranno non chiedervi il bis.

Questo dolce è adatto sia ai grandi che ai bambini*, per il suo sapore delicato e goloso. Potete servire la vostra cheesecake come alternativa al gelato, accompagnata da un ciuffo di panna montata, oppure potete decorare il piattino con dei disegni creati con il cioccolato fuso, per un effetto particolare e unico.

Basteranno pochi ingredienti e poco impegno per portare in tavola una perfetta cheesecake marmorizzata che vi farà fare un figurone. È una ricetta ideale per chi ha poco tempo e non vuole passare i pomeriggi in cucina davanti ai fornelli, soprattutto con l’arrivo della stagione estiva, ma vuole comunque gustarsi qualcosa di gustoso e unico.

Questa golosa cheesecake, è un’alternanza di crema chiara e crema scura, un piacere da osservare oltre che da assaporare. Non vi resta che seguire i nostri passaggi e iniziare a prepararla.

*sopra i 3 anni

La torta marmorizzata è un dessert goloso e molto scenografico, ideale se volete fare una bella figura con gli ospiti servendo loro un dolce bello da vedere e ottimo da gustare. Noi vi abbiamo proposto una versione che vede la presenza di una crema alla vaniglia e una al cioccolato, ma potete provare anche altri gusti.
 
Per esempio, potete provare a unire una crema al cioccolato bianco e una con salsa alle fragole o ai lamponi; (il sapore dolce del cioccolato si sposa perfettamente con il gusto più acidulo dei lamponi o delle fragole), oppure potete abbinare un impasto al cacao con una deliziosa crema alla zucca, perfetta da portare in tavola in occasione di Halloween. Se vi piacciono le cheesecake alla frutta, amalgamate all'impasto anche dei pezzetti di mele o pere cotte, o in alternativa sistematele sul fondo prima di aggiungere la farcia.

Se siete amanti del cioccolato potete rendere questa cheesecake ancora più cioccolatosa. Basterà sostituire la base di biscotti secchi con una base di biscotti al cioccolato, oppure preparare due ottime creme, una al cioccolato bianco e una al cioccolato fondente, da mixare tra loro. Una variante molto interessante, rimanendo nel campo del cioccolato, è la cheesecake ai tre cioccolati. Consiste in una base di biscotti secchi ricoperta con tre differenti strati di crema: una al cioccolato bianco, una al cioccolato al latte e una al cioccolato fondente.

Come formaggi avete una gran varietà di opzioni: dalla ricotta al mascarpone, dal formaggio spalmabile alla robiola, sono tutte scelte valide per ottenere un ripieno morbido, gustoso e delicato. Al posto dello zucchero semolato, potete lavorarli anche con lo zucchero a velo, che si scioglierà più velocemente.

Potete decidere di personalizzare la vostra cheesecake come più preferite, importante sempre è il tempo di riposo in frigorifero o in freezer perché lo strato di crema acquisti la giusta consistenza.

In questa pagina vi abbiamo presentato la nostra semplice cheesecake marmorizzata, caratterizzata dal cioccolato fuso mescolato alla crema alla vaniglia per creare una golosa decorazione in superficie. Entrambe le creme sono caratterizzate dalla presenza della gelatina che potrete sciogliere nella panna o nel latte, per renderle più compatte. Una volta pronte, versatele in uno stampo a cerniera e lasciate la cheesecake in frigo per alcune ore. Servitela fredda.

Se non gradite la presenza della colla di pesce nella vostra torta fredda, potete anche saltare questo passaggio, ma invece di riporre il dolce in frigorifero il consiglio è di metterlo in freezer per velocizzare i tempi di rassodamento.

Quando andate ad amalgamare i biscotti secchi al burro fuso potete sistemare lo strato di biscotto anche sui bordi oltre che sul fondo: in tal caso vi suggeriamo di utilizzare uno stampo a cerniera foderato con carta da forno, in modo da sformare più facilmente la torta una volta pronta. Se preferite una versione senza glutine di questa ricetta, scegliete dei frollini con farina di mandorle o di riso.