Cheesecake salata con taralli

Tutti conosciamo le cheesecake: dolci, fresche, golosissime! Ma nel vasto mondo delle ricette delle cheesecake, esiste anche una gran varietà di cheesecake salate: un modo, questo, divertente e accattivante per creare un piatto unico, un antipasto o un finger food da aperitivo, ideale nelle calde giornate estive.

In questa ricetta vi proponiamo una versione diversa della tradizionale cheesecake salata: la cheesecake con taralli. Questa ricetta, semplice da realizzare e senza cottura, è perfetta per pranzi o cene estive, quando desiderate un piatto fresco e gustoso senza dover passare troppo tempo ai fornelli. Si tratta infatti di un'ottima scelta sia come piatto unico per il pranzo che come antipasto per una cena con amici, garantendo un successo tra tutti i commensali.

Usate lo Spalmabile fresco alla ricotta Nuvola Santa: sarà il vostro asso nella manica per un sapore avvolgente e una consistenza che si scioglie in bocca!

Potete personalizzare la vostra cheesecake salata con taralli aggiungendo altri ingredienti per decorare e dare sapore, oltre al salmone: sono ideali, in questo caso, olive taggiasche, pistacchi tritati, zucchine grigliate o altre verdure. Anche delle fette sottili di cetriolini sono ideali per affiancare il salmone affumicato, così come dei pomodorini tagliati a metà. Condite tutto con un filo d'olio extravergine di oliva per un risultato ancora più profumato; e aggiungete un cucchiaio di semi di sesamo, per un tocco di croccantezza.

Inoltre, potete sostituire il salmone affumicato con prosciutto crudo o altre affettati di vostra preferenza: avete bisogno di ispirazione? Date un'occhiata alla nostra ricetta della cheesecake salata prosciutto, rucola e stracchino. Se non avete l'aneto in casa, potete sostituirlo con del basilico fresco o con un'altra erba aromatica che si sposa bene con il salmone: il dragoncello è un'ottima alternativa, così come il prezzemolo o la menta.

Ecco adesso qualche semplice consiglio per la perfetta riuscita della cheesecake salata con salmone.

Per una cheesecake salata con taralli dal sapore più leggero, potete utilizzare formaggi spalmabili light o sostituire parte della ricotta con yogurt greco. Assicuratevi di pressare bene la base di taralli nello stampo per evitare che si sbricioli; se non disponete di taralli in casa, potete usare anche dei semplici crackers o del pane raffermo tritato al frullatore.

Inoltre, ricordate di lasciare la cheesecake in frigorifero il tempo sufficiente affinché si solidifichi bene prima di servirla: questo passaggio è fondamentale affinché la cheesecake salata abbia la giusta consistenza.