Carpaccio di mozzarella, avocado e more
Prova con
Mozzarella Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
Ingredienti
- 4 mozzarelle Santa Lucia Galbani
- 2 piccoli avocado maturi e sodi
- 1 limone naturale
- 1 cestino di more
- olio di oliva extravergine
- erbe aromatiche
- sale e pepe
Preparazione
Pelate gli avocado e con uno scavino ricavate dalla polpa delle piccole sfere. Conditele con il succo di mezzo limone, olio, un pizzico di sale e di pepe.Lavate le more e asciugatele su carta assorbente da cucina. Tagliate il limone rimasto a fettine sottili e poi a triangolini.
Tagliate la Mozzarella Santa Lucia a fette e disponetele nel piatto a raggiera. Completate con l’avocado, le more e il limone.
Cospargete di erbe aromatiche spezzettate e terminate con un filo di olio extravergine.