PresentaCaprese al limone
Presentazione
Ingredienti
- 50 g di fecola di patate
- 25 ml di limoncello
- 1 bustina di lievito chimico
- 200 g di zucchero
- 200 g di cioccolato bianco
- 200 g di mandorle pelate
- 5 uova
- 1 fiala d'aroma alla vaniglia
- la scorza di 4 limoni
- succo di 1 limone
- 150 g di Burro Santa Lucia Galbani
- zucchero a velo
Preparazione
Per realizzare la caprese al limone dovete prima di tutto prendere una ciotola e tritare finemente il cioccolato. Dopodiché dedicatevi alle mandorle: mettetele nel mixer con metà dello zucchero e frullate il tutto.
Quando le mandorle saranno ridotte in polvere, trasferitele nella ciotola del cioccolato bianco. Grattugiateci dentro anche la scorza dei limoni e uniteci la fecola setacciata insieme al lievito. Ora mescolate il tutto. Ad operazione conclusa, unite il Burro Santa Lucia precedentemente fuso a bagnomaria, il succo di limone, l'aroma alla vaniglia e il limoncello.
Lavorate ancora il composto. Infine prendete un'altra ciotola e metteteci dentro le uova e il rimanente zucchero. Montate il tutto fino ad ottenere una massa gonfia e chiara che andrete poi ad aggiungere delicatamente al resto all'impasto realizzato.
Lavorate per bene il composto. Concludete la vostra caprese al limone versando l'impasto in uno stampo di 22 centimetri di diametro precedentemente foderato di carta da forno, poi cucinatela in forno statico preriscaldato a 170° per 50-60 minuti circa.
A cottura raggiunta, sfornate il vostro dolce e lasciatelo raffreddare su una gratella. Prima di servirlo trasferitelo sopra un piatto da portata e spolverizzatelo con zucchero a velo.
