Cake al prosciutto

Preparazione

Setacciate la farina con il lievito. Fate fondere il burro. Tagliate il Prosciutto Cotto Galbani Fetta Golosa a dadini minuscoli. Rompete le uova in una ciotola e unitevi il latte, il burro fuso e fatto intiepidire, un pizzico di sale e un'abbondante macinata di pepe. Battete con la frusta elettrica e continuando a battere unite il parmigiano e, una cucchiaiata per volta, la farina. Ad un certo punto, quando l'impasto comincerà ad ispessire, sostituite le frusta con il cucchiaio di legno e infine amalgamate all'impasto i dadini di prosciutto. Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, versatevi l'impasto e mettetelo nel forno a 180° C. Lasciate cuocere il cake per 50 minuti e fatelo intiepidire prima di sformarlo. Servitelo tiepido o freddo.