Wonton

Preparazione

Iniziamo con il realizzare la sfoglia dei wonton: mescolate la farina con il sale e l'uovo.

Aggiungete l'acqua poco alla volta mentre state impastando, l'impasto deve essere molto compatto.

Lasciatelo riposare in luogo asciutto per 20 minuti e dedicatevi alla realizzazione della farcitura.

Passate in padella il trito di maiale con un po' di olio di sesamo caldo e il porro tritato finemente.

Mentre la carne cuoce aggiungete la salsa di soia, il sakè, 2 uova sbattute e il sale.

Lasciate intiepidire il ripieno e stendete la pasta dei ravioli cinesi.

Create diversi quadrati lunghi 10 cm circa.

Al centro di ogni quadrato adagiatevi un cucchiaio di ripieno.

Chiudete le sfoglie a mo' di tortellino e lasciatele cuocere nel Burro Santa Lucia per 15 minuti.

Servite i wonton ben caldi.