Vol-au-vent dolci

I vol au vent dolci sono dei deliziosi pasticcini a base di pasta sfoglia perfetti da servire nelle occasioni speciali.

Solitamente si trovano all'interno dei menù delle feste (comandate o di compleanno) e possono essere farciti con ripieni diversi. Anche per un buffet di un matrimonio, realizzare un tavolo adibito ai dolci sarà una scelta molto apprezzata dagli invitati.

Si tratta di una ricetta facile che può essere realizzata anche in anticipo. I vol au vent dolci infatti sono ottimi da gustare freddi! Un’altra appetitosa variante sarà realizzare i vostri vol-au-vent alla vaniglia, decorati con le amarene.

Per i più golosi, consigliamo di pensare a una farcitura con crema alla nocciola o al cioccolato e granella di mandorle; chi ama i gusti delicati invece amerà i vol au vent dolci ripieni di marmellata o crema pasticcera. Potrete optare anche per una crema al latte o al gusto di limone (quest’ultima realizzata sia con della scorza grattugiata sia con delle fiale per dolci), che dovrete inserire direttamente nel composto per la farcitura. Volendo, per rendere il vostro piatto veramente invitante, spargete un poco della vostra crema anche sul piatto, sotto forma di gocce o linee, aiutandovi con un cucchiaio.

Il procedimento per realizzarli è davvero semplice, ma ricordatevi sempre di bucherellare le basi della pasta sfoglia prima di farcire i cestini.