Vellutata di riso

La vellutata di riso è un piatto perfetto da gustare quando avete voglia di qualcosa di semplice e gustoso allo stesso tempo; gradevole da assaporare soprattutto nelle fredde giornate autunnali.

Per la sua preparazione vi suggeriamo di utilizzare la qualità di riso Basmati, dal profumo intenso e dai chicchi lunghi che ben si prestano ad essere frullati.

Nella nostra ricetta abbiamo proposto la vellutata di riso con patate e zucchine, ma potete variare la ricetta utilizzando le verdure che più gradite, la vostra vellutata verrà ugualmente deliziosa.

Ad esempio, potete preparare la vellutata di riso con broccoli e carote. Basterà mettere il broccolo pulito e separato in rosette e le carote tagliate a rondelle in una padella antiaderente e farle rosolare con olio extravergine d'oliva e cipolla tritata; una volta pronti potete proseguire con la preparazione della vellutata seguendo il medesimo procedimento descritto nella ricetta. In pochissimo tempo avrete preparato un piatto sfizioso e delicato. In alternativa, potete sperimentare l'abbinamento porro e sedano, davvero squisito.

Per rendere più densa la vostra vellutata di riso, potete amalgamarla con l'aggiunta di un uovo o di panna da cucina. Infine, al posto della mozzarella, potete completare il piatto con dei cubetti di Galbanino; oltre alla consistenza cremosa, questo formaggio donerà alla vellutata un cuore filante rendendola davvero irresistibile.

Aggiungete anche delle spezie se gradite i sapori intensi e decisi, come lo zafferano o una semplice spolverizzata di pepe nero in superficie.