Uova in rosso con wurstel e Galbanino filante

Preparazione

In una padella che possa conenere 4 uova preparare il sughetto facendo rosolare la cipolla con un filo d'olio; aggiungere poi mezzo vasetto di passata di pomodoro aggiustando di sale e un pizzico di origano. Far cuocere per circa 5 minuti. Rompere in padella le 4 uova e far cuocere per circa 2 minuti. Prima che il tuorlo si solidifichi, poggiare le fette di Galbanino sulle uova e tagliare il wurstel a dischetti. Far sciogliere il Galbanino e spegnere il fuoco. Servire le uova con sughetto, Galbanino filante e wurstel spolverando sopra un pizzico di origano. La ricetta è pronta da gustare.