Trippa alla parmigiana

La trippa alla parmigiana è una ricetta da sempre considerata per veri intenditori, per chi ama la parte rustica della cucina italiana, quella di sostanza, piena di gusto e che lascia poco spazio a decorazioni o raffinatezze da grandi chef. La trippa è da sempre considerato un piatto povero, ma la ricetta della trippa alla parmigiana le permette di assumere una grande valenza dal punto di vista gastronomico, perché semplice da preparare e con un gusto inimitabile.

Basta un soffritto di cipolla e Burro Santa Lucia, una buona passata di pomodoro e del formaggio grattugiato o in scaglie e il gioco è fatto. La vostra trippa alla parmigiana, grazie alla doppia cottura, sarà un successone e tutti vorranno almeno il bis. Provate la trippa alla parmigiana con la nostra ricetta e questo piatto diventerà un punto fermo del vostro menu familiare, così come lo è della cucina emiliana.