Torta Silvia

Preparazione

Affettare le mele e irrorarle con il succo di limone. Immergere l'uvetta nel succo di arancia. Miscelare farina, lievito, zucchero di canna. A parte montare gli albumi a neve. In una ciotola mescolare con la frusta i tuorli con il burro fuso. Aggiungere tuorli e burro nella ciotola con farina, lievito e zucchero e sbattere con le fruste insieme aggiungendo 1 yogurt e la ricottina Light. Aggiungere le mele e l'uvetta con i relativi succhi all'impasto e la chiara d'uovo montata a neve, mescolando delicatamente. Imburrare una teglia tonda da 24 cm di diamentro, infornare per circa 60 minuti a 180°. Far raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servire!