Torta salata peperoni e mozzarella

Alimenti da tenere in grande considerazione, i peperoni, ortaggi estivi e originari delle Americhe, non hanno solo un gusto molto saporito, ma sono anche diuretici e ricchi di vitamina C e sali minerali. Insomma, dei veri e propri toccasana! Noi ve li proponiamo come ingrediente principale di una rustica originale e di gran gusto: la torta salata ai peperoni.

In questa torta salata, infatti, il gusto acceso dei peperoni si fonde in una poesia unica con il sapore delicato della Mozzarella Senza Lattosio Santa Lucia Galbani. Il tutto dà vita a una farcia deliziosa esaltata da una croccante e prelibata crosta di pasta brisée.

Sostituite la mozzarella con dei cubetti di scamorza affumicata per dare alla torta salata di peperoni un gusto più deciso e intenso.

Inoltre, potete dare libero sfogo alla vostra fantasia arricchendo la torta rustica ai peperoni con gli ingredienti che più gradite. Ad esempio, potete aggiungere del prosciutto cotto ai peperoni e alla mozzarella per rendere la sfoglia ancora più saporita. In alternativa, per preparare una torta salata di peperoni e mozzarella ancora più buona e sfiziosa, utilizzate una ciotola per mescolare ai peperoni tonno e pomodori secchi, un abbinamento sempre infallibile. Questo ripieno renderà la vostra sfoglia gustosissima.

Un'altra variante della torta di peperoni che vi proponiamo è la torta rustica di peperoni e patate. Per questa preparazione potete utilizzare la varietà di peperoni gialli. Tagliate le patate a dadini e i peperoni a listarelle. Fateli rosolare in una padella antiaderente con olio extravergine d'oliva e con uno spicchio d'aglio e portate a cottura a fuoco moderato. Una volta pronti, stendete la pasta sfoglia rotonda e versate dentro il ripieno di peperoni e patate; quindi ripiegate i bordi e mettete a cuocere in forno preriscaldato. Prima di dividerla in porzioni, completate la vostra preparazione con una foglia di basilico: il suo profumo sarà davvero invitante.

Infine, potete preparare la pasta sfoglia con peperoni aggiungendo i tipi di verdura che più gradite, prediligendo, se potete, le verdure di stagione. Ad esempio, una ricetta davvero deliziosa è quella della torta salata con zucchine, peperoni e mozzarella o anche la torta salata con un ripieno dimelanzane e peperoni. Con l'aggiunta della Mozzarella Santa Lucia porterete a tavola una vera bontà. Questo piatto salato alternativo, inusuale e saporito, il gusto deciso e delicato di questa rustica è un vero e proprio ossimoro culinario che non vi deluderà in alcun modo.

E adesso vi diamo qualche consiglio per la preparazione di un'ottima torta salata.

Sia che prepariate la pasta brisée o la pasta sfoglia per realizzare la torta salata, ricordate di lasciarla riposare in frigo prima di utilizzarla.

Per la preparazione della pasta brisée, utilizzate l'acqua a temperatura ambiente. Stendete la pasta con l'aiuto di un mattarello e dategli lo spessore di circa 5 mm e un diametro di poco superiore rispetto la tortiera che avete scelto di utilizzare, in questo modo avrete il margine necessario per ripiegare i bordi.

Ricordate di fare dei forellini nella pasta brisée con i rebbi di una forchetta prima di aggiungere il ripieno, in modo che durante la cottura non si creino dei rigonfiamenti che possano crepare la pasta e far fuoriuscire il ripieno.

Preparate la torta salata anche con anticipo per riscaldarla in forno al momento di servirla.