Tartufini Salati al Formaggio con Granella di Frutta Secca e Spezie

Preparazione

Per preparare i tartufini salati grattugiate il Galbanino con una grattugia a fori larghi e mettetelo in una terrina insieme al parmigiano, la Ricotta e il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia. Amalgamate bene.
Tritate al coltello le erbe aromatiche e mettetele in un piattino.
Mettete anche le restanti spezie/granelle di frutta secca in piattini individuali.

Con un cucchiaino prelevate delle porzioni di impasto grandi come una nocciola, ripassatele nelle mani inumidite e date loro la forma di tartufini: passate ognuna a piacimento nella granella di pistacchi, bacche di pepe rosa, semi di sesamo o erbe aromatiche tritate.
Tenete i tartufini al fresco in frigorifero fino al consumo.