Struffoli

Preparazione

Formare una fontana con la farina, aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il liquore, la scorza di limone ed il pizzico di sale.
Lavorare fino a formare una frolla liscia e morbida. Lasciarla riposare per almeno un'ora, dopodiché formare tanti bigoli lunghi da tagliare in tante palline.

Friggere in abbondante olio e disporre su carta da cucina per asciugare l'eccesso di olio. In una pentola dai bordi alti far sciogliere il miele facendo attenzione a che non si bruci, spegnere la fiamma e versare tutti gli struffoli all'interno rigirando molto delicatamente per non far rompere le palline.
Versare su un piatto da portata e decorare con confettini colorati e/o canditi.