Salsa chimichurri

Preparazione

• Quando preparate la salsa chimichurri, occupatevi per prima cosa di aglio e peperoncino. Sbucciate il primo e tagliate il secondo a metà, privandolo dei semi, quindi tritate entrambi finemente.

• Adesso occupatevi dei cipollotti. Tagliate via le radici ed eliminate lo strato più esterno, quindi tagliateli a metà e tritateli finemente.

• Lavate accuratamente il prezzemolo, asciugatelo, privatelo dei gambi e tritate anch'esso piuttosto finemente.

• Radunate tutti gli ingredienti che avete preparato un una ciotola, unitevi l'origano, il cumino, l'aceto di mele e un po' di pepe. Salate leggermente la salsa chimichurri, poi unitevi l'olio extravergine di oliva e mescolate bene.
• Adesso la vostra salsa chimichurri è pronta da gustare! Provatela nel choripan, un panino argentino a base di salsiccia piccante.
• Cuocete la salsiccia piccante su una piastra, tagliate i panini a metà, spalmate su entrambi i lati di ogni fetta di pane un po' di salsa chimichurri, mettete su una metà di ogni panino due fette di Galbanino e la salsiccia piccante e coprite i panini con le fette di pane restanti. Buon appetito!