PresentaRisotto alla zucca
Prova con
Gorgonzola D.O.P Dolcelatte
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Ingredienti
- olio d'oliva
- aglio
- 350 g riso
- 500 g zucca
- 200 g Gorgonzola D.O.P. Galbani
- parmigiano q.b.
- 1/2 litro di brodo vegetale
- 300 g rucola freschissima
Preparazione
Preparare il brodo e tenerlo in caldo. In una padella antiaderente soffriggere l'aglio nell'olio caldo e aggiungere il riso crudo. Dopo un minuto circa aggiungere la zucca tagliata a dadini e lasciarla appassire. Aggiungere gradualmente il brodo e portare il riso a cottura, quindi spegnere il fucoco e mantecare con il Gorgonzola D.O.P. Galbani ed il parmigiano. Servire nel piatto piano ricoprendolo con abbondante rucola.
