Riso Miquelito

Preparazione

Mettere a cucinare il riso a parte in abbondante acqua salata. Soffriggere la cipolla tagliata in modo sottile,dopo qualche minuto aggiungere i piselli aggiustandoli di un pizzico di sale e noce moscata, aggiungere a seguire il Galbacotto Fetta Golosa tagliato a dadini, inserire il riso al dente e saltarlo in padella insieme a tutto il composto. A cottura ultimata aggiungere il Galbanino tagliato a cubetti, ultima mantecata e servire in piatti piani.