Riso al microonde

Il riso è un cereale con una storia millenaria antica e avvincente: originario dell'estremo Oriente, in tempi antichi si è diffuso in Occidente, dove ha conquistato un ruolo principale nella dieta dell'uomo nel corso dei secoli.

Oggi è presente in tutto il mondo, con tutte le sue varianti e tipologie: dai più noti Carnaroli e arborio, ideali per i risotti, ai più esotici basmati e riso nero, ideali per realizzare insalate e accompagnare pietanze di pesce.

Ogni tipo di riso, oltre a forma e colore caratteristici, ha proprietà e sapori diversi che ben si prestano alla realizzazione di ricette semplici ed elaborate.

Che si tratti di un piatto frugale, o di una cena elegante, ricordate sempre che il riso va assaporato con la forchetta e mai con il cucchiaio.

Con la sua storia, il riso ha percorso i secoli, adattandosi alle novità ed alle abitudini dell'uomo, fino alle nuove metodologie di cottura, come quella del microonde.

Il forno a microonde è un elettrodomestico ormai diffuso in tutte le case del mondo e permette di cuocere i cibi in poco tempo. Per la cottura del riso, come per la maggior parte degli alimenti, è fondamentale utilizzare un contenitore di materiale adatto, come la ceramica e la terracotta (non decorata), il pyrex e la plastica per microonde.

Nel forno a microonde, inoltre, è possibile cuocere il riso al vapore con un contenitore adatto e un coperchio che permetta di trattenere il calore e l'umidità. Questo metodo di cottura è ideale per realizzare pietanze dal sapore leggero, e le tipologie che meglio si prestano sono il riso integrale e basmati.

Ricordate sempre che, in linea di massima, per una data quantità di riso, ne è necessaria una doppia di acqua, per assicurare la giusta cottura dei chicchi, in modo che non si asciughino troppo. A fine cottura, inoltre, è bene lasciare riposare il riso nel contenitore e dentro il forno, per qualche altro minuto, prima di condirlo e servirlo a tavola.

Con il metodo della cottura al microonde, in più, potete preparare anche contorni con le verdure da insaporire con filo d'olio, spezie, o altri condimenti a piacere.