Ricottina sfiziosa alle mandorle con fioroni e pepe nero

Preparazione

Cuocere le mandorle in forno qualche minuto fino a doratura ,lasciarle raffreddare e tritarle con le mani. Cospargere le Ricottine la Leggera da tutti i lati con le mandorle. Adagiare ogni ricottina pralinata su un piatto da portata. Tagliare ogni fico fiorone in 4 spicchi, adagiarne uno sopra ogni ricottina e gli altri tre attorno. Cospargere con un filo d'olio extravergine d'oliva e una grattata di pepe nero, che daranno al vostro piatto un pizzico di freschezza e leggerezza.