Polpette di melanzane al Formaggio Zero Grassi

Preparazione

Iniziate la preparazione delle polpette di melanzane light spuntando le melanzane, lavandole e tagliandole a fette.

Disponetele su una teglia foderata di carta forno e infornatele a 200° per 1 ora. Una volta cotte, sbucciate le melanzane.

Disponetele a strati su un colino e ponete un peso sopra in modo da eliminare l'acqua.

Ora mettete le melanzane nel mixer e frullatele insieme alle uova, al formaggio grattugiato, al prezzemolo, al sale e al pepe.

Tagliate il Formaggio Zero Grassi Santa Lucia Light a cubetti.

Formate con le mani delle polpette all'interno delle quali porrete un pezzetto di Primosale.

Impanate le polpette nel pangrattato e ponetele in una teglia con l'olio di semi. Cuocete, in forno preriscaldato, a 180° per circa una ventina di minuti. Aprite una polpettina e controllatene la cottura. Se necessario, fate cuocere ancora fino a raggiungere la doratura delle polpettine.

Trasferitele poi su della carta assorbente e gustate le vostre polpette di melanzane light ben calde.