Polpette di verdure al forno light

Anche se in genere le polpette vengono fritte nell'olio bollente o cotte in padella nel burro o nel sugo, in questa ricetta vi abbiamo proposto una versione al forno, per ottenere un piatto sfizioso ma dal gusto leggero.

Le polpette croccanti sono un piatto perfetto, semplice e furbo, perché potete prepararle con molti ingredienti, riciclando anche gli avanzi del giorno prima, come il riso, le patate, il pane vecchio o le verdure, oppure utilizzando quello che avete in frigo e in dispensa.

Una volta messi gli ingredienti nella ciotola, non dovete fare altro che amalgamarli tra loro, per ottenere un composto modellabile da passare nel pane grattugiato e cuocere.

Per dare sapore, non dimenticate mai di usare spezie, erbe e aromi, non solo sale e pepe, ma anche basilico, prezzemolo e noce moscata.

Siete in cerca di idee? Potete preparare delle golose polpette dolci a base di zucca, carote e pecorino, dopo aver lessato entrambe le verdure, o anche una versione più rustica a base di funghi, spinaci e bocconcini di pancetta.

Sperimentate e date vita a tante nuove ricette!