Polpette di ceci light

Le polpette sono uno dei piatti più semplici, versatili e fantasiosi da fare, perché possono nascere dall'abbinamento di tanti ingredienti e anche dal riciclo creativo di avanzi o di quello che avete in frigorifero.

Vi abbiamo proposto di cuocere queste polpette di ceci in forno per un gusto più leggero, ma se volete che risultino croccanti e dorate come se fossero fritte, ungetele con un filo d'olio extravergine di oliva e azionate la funzione grill del vostro forno per gli ultimi 5 minuti di cottura.

Con lo stesso composto, oppure con dell'hummus fatto in casa, arricchito con del pangrattato e con un po' di semi di sesamo per dargli consistenza, al posto delle palline potete creare dei dischi, per preparare dei golosihamburger di ceci, perfetti da gustare in un panino abbinati a una deliziosa crema allo yogurt insaporita da spezie ed erbe aromatiche.

A vostro gusto potete poi variare l'ingrediente principale della nostra ricetta per creare delle polpette sfiziose e in linea con i vostri gusti. Per esempio, potete usare degli altri legumi come lelenticchie o delle verdure come le carote, e una volta bollite mescolarle in una ciotola assieme a un ingrediente morbido come la ricotta o le patate schiacciate.

Gli abbinamenti vincenti sono molti, sperimentarli sarà un piacere.