PresentaPolenta con pesce
Presentazione
Ingredienti
- 1 kg di polenta istantanea
- 180 g di pomodorini
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 500 g di nasello
- prezzemolo q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 500 ml di brodo di verdure
- 40 g di Burro Santa Lucia Galbani
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- pepe macinato sul momento
- 20 g di farina
Preparazione
Per realizzare un gustoso piatto di polenta con pesce iniziate dalla cottura del nasello. Fate soffriggere l'aglio in un tegame con l'olio extravergine d'oliva. Dopo qualche minuto aggiungete le fette di nasello e coprite con un coperchio.
Sfumate dopo 5 minuti con 1/2 bicchiere di vino bianco e continuate a cuocere per altri 10 minuti aggiungendo i pomodorini tagliati precedentemente a cubetti.
Per realizzare la vellutata, fate sciogliere il Burro Santa Lucia in un pentolino e aggiungete la farina setacciandola con cura per evitare la formazione di grumi.
Mescolate per qualche minuto e poi togliete dal fuoco e aggiungete il brodo vegetale freddo.
Aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e un po' di noce moscata.
Fate cuocere a fiamma bassa per almeno 15 minuti.
Quando la preparazione è quasi giunta a cottura preparate la polenta. Versate la polenta istantanea in abbondante acqua salata bollente e mescolate con energia per 5 minuti.
Adesso non dovete far altro che accorpare tutti gli ingredienti. Prendete i diversi piatti da portata e sistemate sulla base del piatto uno strato di polenta, a seguire il nasello e cospargete il tutto con la vellutata e con il trito di prezzemolo.
La vostra polenta con pesce è pronta per essere servita!
