Polenta con cavolo nero

Il cavolo nero è una verdura tipica dei mesi freddi, nel corso dei quali viene utilizzato soprattutto per la preparazione delle minestre. Questo è caratterizzato dall’assenza della gemma centrale e dalla presenza di foglie allungate e di colore scuro, dalle quali trae il suo nome. Il cavolo nero è in realtà un ortaggio molto versatile in cucina, che può essere utilizzato per molte preparazioni come contorni, primi, secondi e insalate.

In questa pagina vi mostriamo la ricetta della polenta con cavolo nero, ideale da preparare durante il periodo invernale per portare in tavola un piatto fumante e saporito. Il cavolo, infatti, una volta pulito verrà insaporito in padella insieme al soffritto e solo a metà cottura sarà aggiunto alla polenta, in modo tale da amalgamarsi perfettamente. Con l’aggiunta della pancetta, abbiamo dato un tocco di croccantezza e sapore al piatto che sarà ancora pià gustoso con fiocchi di Gorgonzola DOP Dolcelatte Galbani.

Servite la polenta con cavolo nero come piatto unico in ogni occasione. Da provare.