Polenta con broccoli

La polenta è un piatto rustico di origine contadina tipico delle regioni del Nord Italia, un piatto particolarmente adatto alla stagione autunnale.

Costituito da pochi e semplici ingredienti, ovvero farina di mais e acqua, la polenta la si può utilizzare come contorno per accompagnare secondi piatti di carne e pesce, ma se condita con formaggi, funghi o sughi di carne, la polenta può anche diventare un gustosissimo piatto unico. Liberate la vostra fantasia condendo la vostra polenta con gli ingredienti che più gradite, otterrete piatti sfiziosi e saporiti.

Per la preparazione della nostra ricetta, potete utilizzare anche la polenta precotta, la cui cottura richiede meno tempo. La sua preparazione è semplice e senza difficoltà; sistemate sul fuoco una pentola con acqua e, una volta giunta a ebollizione, versate la polenta istantanea; quindi aggiungete un pizzico di sale e cuocete a fiamma bassa mescolando energicamente con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi. In pochi minuti la vostra polenta sarà pronta.

Dopo aver abbrustolito la pancetta e cotto le cimette dei broccoli in una padella antiaderente con olio extravergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio, potete disporre la polenta e i broccoli in una teglia e proseguire con una cottura in forno.

Se amate i sapori piccanti, potete aggiungere ai broccoli un pizzico di peperoncino; inoltre potete aggiungere alla vostra polenta dei pezzetti di scamorza affumicata e concludere il piatto con una spolverizzata di pangrattato in superficie, a cottura in forno ultimata si formerà una deliziosa crosta croccante in superficie.

Con la polenta si possono realizzare piatti golosi e sfiziosissimi, ad esempio basterà tagliare la polenta a fette sottili e disporle in una teglia rivestita con della carta forno per creare delle sfoglie di polenta croccanti dal sapore irresistibile.

Non vi resta che seguire la nostra ricetta e preparare questo buonissimo piatto a casa vostra, ne verrete di sicuro conquistati.