Plumcake allo yogurt

La ricetta che vi presentiamo in questa pagina è quella di una preparazione molto semplice, che darà vita a una torta soffice e golosa: vi stiamo parlando del plumcake, un dolce dalla pasta umida, golosissimo.

Il plumcake è una vera e propria delizia tipica della pasticceria anglosassone che nella sua ricetta più conosciuta contiene frutta candita e uvetta. La nostra variante allo yogurt bianco è gustosa e perfetta sia per la colazione di tutta la famiglia che per una merenda dal gusto leggero e semplice.

Farina, zucchero, uova e lievito sono gli ingredienti di base del nostro impasto che viene reso morbido dall'aggiunta delloYogurt Intero Galbani e profumato grazie alla scorza di arancia grattugiata. Il risultato sarà un dolce sofficissimo e irresistibile!
 

Questo dolce morbido allo yogurt è gustoso e dal sapore delicato. Grazie alla semplicità del suo procedimento, è possibile preparare questo dolce anche apportando qualche variazione alla ricetta.

Le ricette allo yogurt, inoltre, sono facili da preparare ma anche da memorizzare. Per il plumcake allo yogurt, infatti, potete seguire il cosiddetto procedimento dei 7 vasetti, utilizzando il contenitore dello yogurt da 125 g come unità di misura.

Preparate quindi 1 vasetto di yogurt bianco, 2 vasetti di zucchero, 3 di farina 00, 1 vasetto di olio di semi, 3 uova e 1 bustina di lievito in polvere e seguite poi lo stesso procedimento della nostra ricetta, ricordandovi di utilizzare uno sbattitore elettrico per evitare la formazione di grumi nel composto.

Per una versione dal gusto più leggero, potete sostituire il burro con la frumina e la fecola di patate. Se preferite un'alimentazione senza glutine utilizzate il latte e la farina di riso.

Sfruttate la possibilità di usareyogurt di gusti differenti da abbinare con qualche ingrediente goloso. Che ne dite dello yogurt al caffè da aggiungere all'impasto?

Con l’aggiunta delle gocce di cioccolato questo dessert sarà ancora più buono.

Oppure provate una versione più esotica scegliendo un vasetto di yogurt al cocco e pezzetti di banana da aggiungere alla preparazione di base.

Se invece volete arricchirlo provate il plumcake farcito. Tagliate a metà il dolce e, aiutandovi con una spatola, farcite il plumcake con della crema pasticcera, con la marmellata o ancora con un buon frullato di frutta. Se invece volete un plumcake più saporito, vi basta sostituire lo yogurt bianco con uno yogurt alla frutta del gusto che più vi piace.

Se avete voglia di stupire i vostri commensali, provate laversione salata di questa torta morbidissima allo yogurt. Non zuccherate l’impasto ma sostituite la parte dolce con del parmigiano grattugiato. Usate uno yogurt magro senza zuccheri e poi giocate con i vostri ingredienti preferiti: 150 g di prosciutto cotto e 150 g formaggio morbido dolce a dadini oppure, per un tocco più grintoso, 150 g di pancetta e 150 g di mozzarella a pezzetti.

Provatelo anche con le verdure, ad esempio 300 g tra zucchine e melanzane a dadini cotte in padella e 150 g di pecorino per un risultato profumato e delizioso.

Lo yogurt è davvero il tocco in più per rendere il plumcake soffice, grazie alla sua caratteristica cremosità. Provatelo anche nelle preparazioni salate, oppure sostituitelo con un formaggio denso come la ricotta.

Il plumcake morbido allo yogurt che vi abbiamo presentato è una torta buonissima. Con il suo gusto delicato addolcisce la colazione del mattino o rende piacevole uno spuntino pomeridiano.

Già durante la cottura sentirete un profumino davvero irresistibile! Per far sì che l’aroma sia ancora più intenso, grattate la scorza di limone all’interno dell’impasto.

Questo plumcake sarà estremamente gradito sia dai più grandi che dai più piccoli*.

Consistenza, gusto e profumo sono infatti le caratteristiche fondamentali del morbido plumcake allo yogurt che vi consigliamo quest'oggi. Un dolce che conquisterà tutti grazie alla sua delicata bontà, perfetto per uno spuntino veloce, per una merenda sfiziosa, e per una soffice colazione accompagnata da latte, caffè, pane e marmellata e (perché no?) da deliziosi biscotti allo yogurt.

Per una consistenza leggermente più compatta, mantenendo un gusto leggero, vi consigliamo di usare lo yogurt greco, più cremoso per sua caratteristica.

Se amate provare anche farine diverse, preparare questo dolce con la farina integrale. Il nostro consiglio è quello di sostituire lo zucchero con altri dolcificanti per un sapore più intenso.

Usate 300 g di farina, 2 uova, 70 g di miele, 250 g di yogurt, 120 g di olio di semi, 60 g di zucchero di canna e una bustina di lievito. Lavorate prima le uova insieme allo zucchero; poi, dopo averlo sciolto a bagnomaria, unite miele, uova e olio. Unite i due composti e aggiungete lo yogurt.

Per un risultato ancora più gustoso spezzettate nell’impasto 150 g di noci.

Prima di sfornare il plumcake, ricordate di verificare la cottura facendo la prova dello stecchino, inserendolo al centro dell'impasto. Se lo stuzzicadenti è asciutto, il dolce è pronto, altrimenti proseguite la cottura ancora per qualche minuto.

Quale forno utilizzare? In generale per la cottura dei dolci lievitati è preferibile usare il forno statico cuocendo in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, ma se preferite utilizzare il forno ventilato abbassate la temperatura di 10-20° riducendo anche i minuti di cottura a circa 30.

*sopra i 3 anni