Pizza radicchio e cipolle

Preparazione

Cuocete le cipolle rosse in padella con un filo d’olio, sale e un mestolo di acqua; a fine cottura aggiungete un paio di cucchiai di zucchero e caramellatele. Stendete il panetto di pizza sottilmente, distribuitevi sopra la Mozzarella Cucina Santa Lucia tagliata a cubetti intervallata con le cipolle caramellate e cuocete in forno caldissimo finché sarà dorata in superficie. Fuori dal forno aggiungete il radicchio rosso a striscioline e servite subito.