PresentaPizza ligure
Prova con
Mozzarella Cucina Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Ingredienti
- 1 base per la pizza
- 1 Mozzarella Cucina Santa Lucia
- 60 g di pesto di basilico
- 1 manciata di pinoli
- 1 patata lessa
- 50 g di fagiolini lessi
- carpaccio di polipo
- limone
- basilico
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Cospargere sulla base di pizza il pesto alla genovese (ottenuto pestando o mixando basilico, 2 spicchi di aglio, un filo di olio extravergine di oliva, due cucchiai di pecorino grattugiato, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, qualche pinolo). Aggiungere una manciata di pinoli, qualche pezzetto di patata lessa, la mozzarella e una manciata di fagiolini lessi. Infornare in forno preriscaldato a 220º per 20 minuti. A fine cottura adagiare sulla pizza il carpaccio di polipo precedentemente condito con olio e limone. Completare con basilico fresco, prezzemolo tritato e olio extravergine di oliva.
