Penne ricotta e noci

Preparazione

Macina 25 mandorle e 25 noci. In una padella scalda un cucchiaio di olio, aggiungi le noci e le mandorle tritate e successivamente la ricotta. Aggiungi sale, pepe e un pò di latte o acqua di cottura della pasta. Cuoci in acqua bollente salata la pasta integrale, termina la cottura nella padella col condimento. Guarnisci i piatti individuali con le noci e le mandorle rimaste intere e insaporisci con il formaggio grattugiato.