Penne alla mediterranea

La pasta alla mediterranea è un piatto perfetto per cene estive in famiglia o in compagnia degli amici. Realizzare questa ricetta è molto semplice e vi permette anche di aggiungere gli ingredienti che preferite.

Per arricchire il piatto, infatti, potete aggiungere dei gamberi saltati in padella alle olive taggiasche, ai capperi e ai pomodorini, il gusto sarà delizioso. Se non li gradite, ma volete comunque aggiungere il sapore e il profumo del pesce, provate con del tonno tagliato a dadini o con del branzino, il risultato sarà squisito.

Potete liberare la fantasia e realizzare anche una sfiziosa crema con broccoli e ricotta: per farlo lessate i broccoli per qualche minuto poi trasferiteli in una padella con olio extravergine d'oliva, 1 spicchio di aglio e 1 acciuga sottolio. Fate insaporire e poi frullate con l'aiuto di un frullatore a immersione.

Dopo aver fatto raffreddare la crema di broccoli, disponetela in una ciotola e aggiungete la ricotta; mescolate gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto sarà pronto per avvolgere la vostra pasta già condita con olive, capperi e pomodorini.

Se lo gradite, potete aggiungere dei piselli o del prosciutto cotto: grigliate delle fette spesse di prosciutto, poi tagliatelo a dadini. Infine, completate il piatto con una spolverizzata di pecorino e delle foglie di basilico, il vostro condimento sarà delizioso!

In linea generale potete scegliere il formato di pasta che preferite, provate con degli spaghetti oppure realizzate una pasta fatta in casa, per esempio potete preparare degli gnocchi di patate: gli gnocchi sono ideali per questa ricetta perché la loro consistenza morbida crea un equilibrio perfetto con la consistenza più croccante degli altri ingredienti.

Aggiungete 1 salsiccia sbriciolatae dei funghi: sono ingredienti che si sposano molto bene con questo formato di pasta.

Se l'idea di preparare gli gnocchi vi ha ispirato, ricordate di rispettare un tempo di cottura di circa 3 minuti: questo passaggio è importante per far sì che la pasta non diventi troppo morbida e che non si sfaldi.

Aggiungete o sostituite gli ingredienti che preferite, provate tutte le versioni e scegliete la vostra preferita! Qualunque variante sceglierete sarà una grande sorpresa per tutti i vostri ospiti.