Pasta ricotta, salsiccia e funghi

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella grande mettere l'olio extra vergine d'oliva, aggiungere la salsiccia sbriciolata ed i funghi a pezzettini. Far rosolare per circa 10 minuti e poi aggiungervi la ricotta. Aggiustare di sale e pepe e se serve aggiungere un pò d'acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio il sugo. Scolare la pasta versarla nella padella con il sugo e far saltare per un minuto. Servire subito.