Mentre la pasta cuoce, preparare un pentolino con un goccio d'olio extra vergine d'oliva, aggiungere una manciata di pangrattato e successivamente aggiungere 3/4 acciughe o un po' di pasta di acciughe (per le quantità a seconda dei gusti, se la si vuole più saporita mettere un pò più di acciughe), far rosolare per qualche minuto. Quando la pasta è cotta metterla all'interno della pentola e amalgamare il tutto. Servirla poi con sopra una bella crema di Certosa e il piatto e pronto da gustare.
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