Pasta carciofi e tonno

Preparazione

Pulite i carciofi ricavandone solo il cuore tenero. Lavateli e tagliateli a fette sottili. Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta. Iniziate a far rosolare, in una padella a parte, l'aglio nel Burro Classico Santa Lucia.

Quando l'aglio sarà ben dorato, aggiungete i carciofi, salateli e lasciateli cuocere per 10 minuti circa, aiutandovi con dell'acqua se necessario. Aggiungete il tonno (fresco tagliato a dadini o in scatola ben sgocciolato, come preferite), i pomodorini e il peperoncino e lasciate insaporire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e, quando il sugo sarà pronto, versatela nella padella, facendola insaporire per 1 minuto circa a fuoco spento. Dopo una bella spolverata di prezzemolo fresco, servite la pasta carciofi e tonno subito.