Pasta alla Crema 4 formaggi

Preparazione

Riempire una pentola di acqua fredda, versare il sale grosso e portare ad ebollizione. Tagliare il Gorgonzola D.O.P. Galbani a dadini. In una padella far sciogliere il Burro Santa Lucia, aggiungere i dadini di Gorgonzola D.O.P. Galbani, fino a che diventino morbidi, unire gradatamente Fiorello, mescolando il tutto. Quando l'acqua bolle, calare la pasta e cuocerla al dente. Scolare la pasta, non molto asciutta ed unirla al composto. Incorporare il pecorino e il Grangusto Grattugiato e servirla ben calda. Per chi lo gradisse potrebbe aggiungere del pepe bianco macinato.